Comprendre le goût. Élargir ses horizons.
L'Academy SENSORIA est le pôle éducatif de l'écosystème. Elle propose des expériences d'apprentissage pour tous les niveaux — des premiers pas dans la dégustation jusqu'au développement professionnel.
Apprendre par l'expérience.
L'Academy SENSORIA place l'expérience sensorielle au cœur de l'apprentissage. Chaque format est conçu pour être accessible, engageant et ancré dans les réalités africaines.
Des savoirs pour tous les niveaux.
Initiation à la dégustation
Apprendre à observer, sentir et goûter pour mieux apprécier les vins et spiritueux.
Analyse sensorielle
Développer sa sensibilité et son vocabulaire pour décrire les arômes et les saveurs avec précision.
Accords mets et vins
Comprendre les principes des accords et créer des expériences gustatives harmonieuses.
Découverte des spiritueux
Explorer les grandes familles de spiritueux — whiskies, rhums, cognacs, gins et productions artisanales.
Gastronomie et terroirs africains
Découvrir la richesse des traditions culinaires africaines et des produits d'exception de nos terroirs.
Développement professionnel
Des formations adaptées aux professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de la distribution.
Des formats adaptés à chaque parcours.
Ateliers de dégustation
Des sessions pratiques en petits groupes pour explorer des vins, spiritueux ou gastronomies thématiques.
Masterclasses experts
Des sessions animées par des experts reconnus pour approfondir des sujets spécifiques.
Parcours thématiques
Des programmes structurés autour d'un thème : un cépage, une région, une tradition culinaire.
Formation professionnelle
Des modules adaptés aux besoins des professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et de la distribution.
Programmes en cours de développement.
Les programmes de l'Academy SENSORIA sont en cours de développement. Contactez-nous pour exprimer votre intérêt et être informé de leur lancement.
Exprimer mon intérêt